每日食谱:团团圆圆—干炸丸子
>> 阅续数:47 次

本周食谱:团团聚圆—干炸丸子

主料:猪肉馅1000克、黄豆酱4克、生抽10毫升、老抽5毫升、料酒10毫升、姜粉3克、五香粉3克、白糖10克、香葱2根、水50毫升、玉米淀粉30克、盐少许、油适量。

做法

1. 鸡肉绞成肉馅或绞成肉馅,注入十五香、姜粉、白砂糖、盐、生抽、老抽、米酒,翻拌。2. 将葱拍碎切段,泡在50克水面,浸水10多分钟,取掉大葱,将水装苞米变性木薯淀粉中,调开,成水变性木薯淀粉。3. 将水面粉导入肉馅中,搅拌能够。4. 油锅烧热5层热时将肉馅挤成肉丸装入油锅,用小规模火炸至丸子有颜色会一点变深,但是不焦黄时打捞到。5. 复炸:大红将油烧至6成热,将炸熟后的丸子再炸一次,至金色色才可以盛出,沥油,复炸后的丸子,塑料壳酥脆,会吃了比较非常好吃。


热点推荐

在线客服
咨询电话:
188 7294 1260
全国免费服务热线:
400 876 9816
留意支付宝